★☆★ 9. 사장 지시 9. [제목 : 제1 바리스타 업무 지침]

전무이사 (2015-06-05 18:43:19, Hit : 335, Vote : 0)

★☆★ 9. 사장 지시 사항 9. [제목 : 제1 바리스타 업무 관련 지침]

지배인 휴무시간은 취업규정 제 9조에 의거하여 시행하기 바랍니다.

지배인은 카페 영업 책임자로서 인센티브 등 우대지급은 규정상 업무를 다 할 때에

지급하는 것입니다.

규정상 지배인이 준수하기로 서명한 취업규정상 지배인의 업무를

다 처리 못하면 단순 바리스타로 대우할 수도 있습니다.

물론, 사장이 도와 주지만 이는 도와주는 것이지 지배인이 자기 업무를 사장이

대신해 주지 않는다고 카페 문을 닫아도 되느냐는 웃기는 질문을 함은 유감입니다.

지배인이 카페규정상 본인의 업무를 하기가 싫어서 사장이 교대를 하지 않으면

문을 닫는다는 것은 중대한 의무 위반 항의입니다.

또한, 근로기준법상 지급일인 14일이 공휴일인 경우에는 그 다음 근무일 까지

지급하면 되도록 법에 규정되어 있습니다. 이러함에도 14일 지나면 근로기준법에 위반 된다는 등,

짧은 지식으로 모시는 나이든 분에게 법에 어긋난다는 협박적 문자를 보냄은 유감입니다.

2015. 08 17.일 부터 지배인 업무는 지배인이 챙겨서 하기 바랍니다.

그래야 그것이 근로약정상 의무를 다하는 것입니다. 끝.

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

★☆★ 9. 사장 지시 사항 9. [제목 : 제1 바리스타 업무 관련 지침]

1. 영업 판매 업무---> 제1 바리스타는 카페 총괄 책임자 겸 카페 매출액 증대 전담 실무자이다.

2. 레시피 개발 유지---> 커피 커핑은 카페 원두의 특성을 최대로 살리는 방향으로 한다.

3. 매니저 인력 충원---> 매주 마다 신입 인력 충원 2명 이상 추천 및 면접 결과 보고한다.

4. 카페 전직원 교육---> 바 내에서 휴대폰 사용 및 바 내에서 식음하지 않도록 지도한다.

5. 마케팅 전략 광고---> 매주 1회 대표 입회 하에 매니저 급 이상 간부 회의 개최한다.

(매주 월요일 오후 16:00시)

6. 이벤트 기획 연구---> 사장에게 품의하여 이벤트 노하우 상의 후에 시행한다.

(간부 회의 시에 논의)---> 광복절 이벤트 관련 기획한다.

7. 대관 유치---> 대관 유치 관련 문의 접수하고 카페 대관 절차에 맞게 계약한다.

---> 주중은 금 300,000원 이상 / 주말은 금 500,000원 이상 추진한다.

8. 대표 보필---> "백림, 카페 취업규정" 숙지 및 사장 의사 결정을 보필한다.

9. 마감 정산 보고---> 포스 마감 작업 및 매출상세와 카드승인 홈피 및 휴대폰 보고한다.

10. 퇴근 보고---> 고문님은 물론 사장님께 퇴근 시 문자 메시지로 퇴근 보고한다.

〈예를 들어, "퇴근합니다."〉

11. 바 환경 개선---> 수요일 또는 공휴일 휴무 전일에는 커피머신, 그라인더 약품 청소 지휘한다.