★☆★ 11. 사장 지시 11. [제목 : 카페, 교육 및 수습 사항 지침]

전무이사 (2016-02-12 11:00:57, Hit : 41, Vote : 0)

1. 신규 직원 교육 사항 내용.

1) 오픈·마감 메뉴얼 5층, 4층-2호.

2) 홈피 지시사항 숙지.

3) 취업규정 숙독.

4) 레시피 확보

5) 영업 판매 전략 접수.

6) 리프트 운영 요령 교육.

7) 메뉴판 확인.

8) 카페 사장과 대화 및 의사소통.

9) 홈피 출퇴근부 및 각종 보고 요령 교육.

10) 환경미화 극대화 및 화장실 청소 파악.

2. 신규 직원 수습 사항 내용.

1) 라떼아트 및 핸드드립 표현.

2) 인력충원 지원(카페 영업지원팀)

3) 재고조사 및 유통기한 등 폐기 방침 교육.

4) 카페 질서 및 예절 관련 조항 이해.

5) 알바 지휘 및 교육 책임 배양.

6) 각종 카페 시설 및 자재 구입처 파악.

7) 카페 인테리어 유지 및 관리.

8) 환경미화 철저 감독 및 화장실 관리 유지.

9) 바 내에서 지켜야 할 기본 예절 및 취업규정 솔선수범.

10) 매니저 또는 지배인 소양 평가 후 보직 결정.